Projekt: 

Využití konsorcií a polykultur autotrofních a heterotrofních mikroorganismů k produkci speciálního proteinu k lidské konzumaci a kultivovaného masa

Cíl projektu:

Cílem projektu je vyvinutí inovativního a udržitelného systému pro produkci vysoce kvalitních proteinů s využitím optimalizovaného mikrobiálního konsorcia, včetně vývoje technologií pro výrobu kultivovaného masa.

Popis projektu a
výsledku

Projekt se na základě provedených experimentů, rešerší a analýz ukázal jako vědecky přínosný, avšak zatím nejistý z hlediska technické realizace i komerčního využití. Výsledky ukazují, že společná kultivace řas, bakterií a kvasinek je složitá, citlivá na podmínky a obtížně předvídatelná, takže dosud nelze potvrdit její stabilitu, škálovatelnost ani ekonomickou konkurenceschopnost. Současně se ukázalo, že trh s mikrobiálními proteiny je sice rostoucí, ale velmi konkurenční a regulatorně náročný, přičemž polykulturní přístup zatím neprokázal dostatečně silné konkurenční výhody.

Program:

OP TAK Proof of Concept – Výzva II

Registrační číslo:

CZ.01.01.01/08/23_035/0005210

Termín realizace:

9.9.2024 – 31.12.2025

Projekt: 

Excelentní nutrienty s definovatelným složením pro Mana™ produkty a technologická optimalizace in-house produkce jejich zdrojů

Cíl projektu:

Předmětem předkládaného projektu s názvem Excelentní nutrienty s definovatelným složením pro Mana™ produkty a technologická optimalizace in-house produkce jejich zdrojů je realizace výzkumných a vývojových aktivit v oblasti produkce nutričně plných potravin.

Program:

OP PIK Aplikace – Výzva VIII

Registrační číslo:

CZ.01.1.02/0.0/0.0/20_321/0024714

Termín realizace:

01/2021 – 05/2023